About MarsMeal
Food Lipid Application-Tech Company
Our Story
Why We Started
MarsMeal은 ‘기름을 파는 일’이 아니라 ‘조리 문제를 푸는 일’에서 출발했습니다. 커머스·식품 현장에서 반복해 마주친 문제는 분명했습니다. 모두가 대두유 한 통으로 튀김부터 베이커리·HMR까지 해결하지만, 정작 필요한 성능은 메뉴마다 달랐습니다.
우리는 글로벌 특수유지 솔루션 기업 AAK를 벤치마킹해, 한국 식품 산업에 맞는 Food Lipid Application-Tech 기업을 2023년 시작했습니다. 단순 유통을 넘어 데이터와 공동개발로 조리 문제를 해결하기 위해서입니다.
The Problem
Industry Challenges
국내 급식·프랜차이즈·식품 제조사 대부분이 하나의 범용유로 모든 조리를 해결합니다. 하지만 사용처마다 요구 성능은 완전히 다릅니다.
요구 성능
치킨 튀김
고온 안정성·바삭함·반복 사용 내구성이 필요합니다.
요구 성능
베이커리
고체감·풍미·반죽 작업성이 필요합니다.
요구 성능
HMR
재가열 후 산화 안정성과 풍미 유지가 필요합니다.
요구 성능
대체육
지방감·육즙감·향미 전달력이 필요합니다.
Our Approach
Our Solution
우리는 ‘가장 싼 기름’이 아니라 ‘가장 잘 맞는 배합’을 제공합니다.
기존 방식
- 단순 원료 유통 (‘우리 대두유가 제일 쌉니다’)
- 가격 중심의 일괄 구매
- 단순 원료 공급에 그침
MarsMeal 방식
- 사용 목적별 최적 배합 설계
- 데이터 기반 진단 + 공동개발
- 조리 문제를 해결하는 솔루션 파트너
Vision & Mission
Vision
데이터로 배합을 설계하는 Food Lipid Tech 리더
오일을 기름이 아닌 기술 솔루션으로 정의하고, 글로벌 소싱과 데이터 기반 배합으로 시장을 선도합니다.
Mission
맞춤 배합과 공동개발로 조리 문제 해결
사용처별 최적 배합과 고객 공동개발을 통해 식품 제조사·급식업체의 조리 문제와 원가를 함께 해결합니다.
조리 문제, 함께 풀어드립니다
맞춤 배합 상담과 공동개발(Co-Development)로 식품 제조사·급식업체의 조리 문제를 해결합니다.